Ana Sayfa
Dünya Mutfakları Ratatouille Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler -
Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler
Domates Sosu İçin:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2adetsoğan
- 1adetkapya biber
- 2adetdomates
- 3-4daltaze kekik
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 2dişsarımsak(opsiyonel)
Sebzeler İçin:
- 2adet orta boykabak
- 2adet orta boypatlıcan
- 1adetdomates
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay bardağızeytinyağı
Üzeri İçin:
- 3-4yemek kaşığızeytinyağı
- 1-2daltaze kekik
Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?
Domates Sosu İçin:
- Kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Sonrasında hala sıcakken bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatın.
- Bir mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlediğiniz kapya biberin kabuklarını soyarak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz hale gelene dek karıştırın.
- İncecik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. Dilerseniz bu esnada sarımsak da ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
- Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Üzerine toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği de ekleyerek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.
Sebzeler İçin:
- Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
- Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
- Domates sosunu yaydığınız kabın içine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yan yana dizin.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonunda folyoyu kaldırın ve bu şekilde bir 30 dakika daha pişirin.
- Üzeri hafifçe kızaran ratatuy hazır. Afiyet olsun!
KATEGORİLER
Kahvaltılıklar
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Pasta Tarifleri
Börek Tarifleri
Diyet Tarifleri
Vegan Tarifleri
Çorba Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Et Tarifleri
Köfte Tarifleri
Sebze Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Zeytinyağlı Tarifleri
Pilav Tarifleri
Makarna Tarifleri
Dünya Mutfakları Tarifleri
Reçel Tarifleri
Yöresel Tarifler
İçecek Tarifleri
Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri